le persil commun est la variété la plus parfumée. Il est caractérisé par des feuilles larges et plates. Croissance rapide et culture facile.
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Entretien du sol : le persil apprécie une terre légère, riche en humus et fraîche.
Au potager la terre doit être aérée avec la grelinette ou aéro-fourche, débarrassée des cailloux et des mauvaises herbes. Le sol peut être amélioré grâce à la culture d’engrais verts en amont ou par l’apport de fumier, de compost et de paillage régulier.
Exposition : mi-ombre.
Semis : à 1 cm de profondeur en pot ou en pleine terre en ligne en respectant une distance de 10 cm d’écartement entre les plants. Faites tremper les graines 24 h dans de l’eau avant le semis afin de lever la dormance des graines.
Veillez à conserver le terreau humide (sans excès) jusqu’à l’apparition des premières feuilles.
L’arrosage des semis s’effectue soit à l’aide d’un pulvérisateur ou d’une pomme d’arrosage soit par aspersion (de l’eau dans la soucoupe) afin de ne pas déterrer les graines.
Levée : de 15 à 21 jours. Éclaircir pour ne laisser qu’un plant tout les 10 cm sur la ligne et laisser 20 cm entre les lignes.
Culture associée : le persil apprécie la compagnie de la plupart des légumes, en particulier ceux qui lui procurent un peu d’ombre en été : concombre, tomate, radis, aromates.
Sa présence crée des confusions olfactives pour les nuisibles : il éloigne la mouche de la carotte et les pucerons.
Arrosage : après la levée, conservez le sol humide car le dessèchement fait avorter le germe.
Récolte : 3 mois après le semis. Récoltez les feuilles et les tiges au fur et à mesure de vos besoins. Cueillez vos herbes de préférence le matin après la rosée, c’est à ce moment là qu’elles seront les plus parfumées.
Conservation : consommez rapidement afin de profiter de toutes ses saveurs ou congelez les feuilles fraîches.
Origine : plante spontanée dans l’Asie du sud-ouest, l’Afrique du Nord et en Macaronésie, largement cultivée dans toutes les parties du monde.
Conseil de La Semence Bio : afin d’avoir tout le temps du persil frais semez tous les un mois et demi.
Fiche Technique:
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