بذور الكينوا 200غ

بذور الكينوا (Chenopodium quinoa): دليل شامل لزراعتها بنجاح

تُعتبر بذور الكينوا، التي تنتمي إلى نبات Chenopodium quinoa، واحدة من الأطعمة الفائقة الشهرة بفضل قيمتها الغذائية العالية. فهي غنية بالبروتينات، والألياف، ومضادات الأكسدة، وتُعتبر خيارًا غذائيًا ممتازًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا خاليًا من الجلوتين. إلى جانب فوائدها الغذائية، فإن زراعة الكينوا سهلة نسبيًا، خاصةً في المناطق ذات المناخ المعتدل إلى الدافئ. في هذا الدليل المفصل، سنتناول كيفية زراعة الكينوا والعناية بها حتى الحصاد.

1. تحضير بذور الكينوا للزراعة

• الاسم العلمي: Chenopodium quinoa
• فترة الزراعة: تُفضل الكينوا المناخات المعتدلة، حيث تتراوح درجات الحرارة بين 15 و25 درجة مئوية. يُفضل زراعتها في فصل الربيع بعد انتهاء فترة الصقيع.
• اختيار الموقع: تحتاج الكينوا إلى مكان يتعرض لأشعة الشمس لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 ساعات يوميًا، ويمكنها النمو في التربة الفقيرة. اختر موقعًا جيد التهوية ويتعرض لأشعة الشمس المباشرة.
• تحضير التربة: يمكن أن تنمو الكينوا في مجموعة متنوعة من أنواع التربة، لكن التربة الجيدة التصريف تُعد الأفضل. يجب أن يكون مستوى الحموضة (pH) بين 6 و7. قم بفك التربة لعمق حوالي 15 سم وأضف السماد العضوي لزيادة خصوبتها.

2. كيفية زراعة بذور الكينوا

• العمق والمسافة: زرع بذور الكينوا مباشرة في التربة على عمق حوالي 1 سم. تأكد من ترك مسافة 25 إلى 30 سم بين النباتات، و60 سم بين الصفوف للسماح بنمو صحي.
• الري: بعد الزراعة، قم بري التربة بلطف للحفاظ على رطوبتها دون تشبعها بالماء. عادة ما تستغرق بذور الكينوا من 4 إلى 10 أيام حتى تبدأ في الإنبات.

3. العناية بنباتات الكينوا

• الري: تحتاج الكينوا إلى كمية معتدلة من الماء. يكفي ري النباتات بانتظام أثناء فترة النمو، خاصة خلال مرحلة الإزهار. تأكد من عدم الإفراط في الري حتى لا تتسبب في تعفن الجذور.
• التسميد: لا تتطلب الكينوا الكثير من الأسمدة. إذا كانت التربة فقيرة، يمكن إضافة كمية صغيرة من السماد العضوي أو سماد متوازن مرة واحدة خلال الموسم.
• إزالة الأعشاب الضارة: تأكد من إزالة الأعشاب الضارة بانتظام حول النباتات خلال الأسابيع الأولى لضمان عدم منافسة الأعشاب الضارة للنباتات على العناصر الغذائية.

4. المشكلات الشائعة والحلول

• الآفات: الكينوا مقاومة نسبيًا للآفات، لكنها قد تتعرض أحيانًا لهجمات الحشرات مثل المن أو الخنافس. يمكن استخدام المبيدات الحيوية الطبيعية أو المصائد الحشرية.
• الأمراض: الكينوا مقاومة للأمراض بشكل عام، لكن في حال كانت التربة مشبعة بالمياه، قد تصاب النباتات بالفطريات. لضمان صحة النباتات، احرص على عدم الإفراط في الري وتأكد من وجود تهوية جيدة بين النباتات.

5. حصاد الكينوا

• متى يتم الحصاد: تكون الكينوا جاهزة للحصاد بعد حوالي 90 إلى 120 يومًا من الزراعة. يبدأ الحصاد عندما تتحول أوراق النبات إلى اللون البني وتسقط، وتصبح البذور صلبة وملونة.
• كيفية الحصاد: قم بقص السيقان عندما تجف تمامًا. يمكن تعليقها في مكان جيد التهوية لتجفيفها بشكل أكبر. بعد جفافها، يمكنك ضرب رؤوس الأزهار برفق لتحرير بذور الكينوا.

6. معالجة بذور الكينوا بعد الحصاد

• إزالة السابونين: تحتوي الكينوا على طبقة طبيعية من السابونين وهي مادة ذات طعم مر يجب إزالتها قبل تناول البذور. بعد الحصاد، اغسل البذور جيدًا بالماء البارد حتى تصبح المياه صافية.
• التخزين: بعد غسل البذور وتجفيفها تمامًا، يمكن تخزينها في مكان بارد وجاف. يمكن أن تبقى بذور الكينوا صالحة لعدة أشهر إذا تم تخزينها في حاويات محكمة الإغلاق.

خاتمة

تعد زراعة الكينوا تجربة سهلة ومفيدة، سواء للأغراض المنزلية أو الزراعية. مع اتباع النصائح المناسبة من هذا الدليل، يمكنك الاستمتاع بزراعة هذه الحبوب القديمة والغنية بالعناصر الغذائية. توفر أطلس للبذور بذور الكينوا عالية الجودة لمساعدتك في الحصول على محصول مثالي والاستمتاع بفوائد هذا الغذاء الرائع.